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お菓子のはなし

IMG_0168はっさくのバターケーキ
何時の頃からか、はっさくが店頭から見えなくなりましたね。
そう言えば、甘夏も。
当店では、この柑橘でケーキを良く作ります。
添加物一切無しの香り・苦味・酸味のバランスが絶妙に、
醸し出すケーキです。
八朔はっさくは、純日本産のみかん科に属する果樹で
食べごろは3月から4月頃です。
そう、今なんです!

一日のお仕事が終わり、ホット一息。
ケースを開けると、ふか~い、ふか~い柑橘の香り
ついつい、手が。
ついでにフルーツ系のお菓子にお勧めの
モカを淹れましょう。
私自身の一日のご褒美に!!

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